Vand vrabioara vita Anunţ Alimente din Botoşani > Botoşani
Carne de vita reprezentând muschiul din regiunea anatomica dorsala lombara , de la care s-a îndepartat tendonul din partea dinspre coloana vertebrala, lasându-i-se o margine de 4-5 cm la partea dinspre fleica.
Piesa de dezoseaza, se fasoneaza de seu si franjuri. Denumirea se refera la vrabioara dezosata.
Vrabioara cuprinde musculatura delimitata anterior de spatiul intercostal 8-13 si posterior de vertebrele 5 – 6 lombare, inferior de linia de despartire de fleica de la care s-a îndepartat tendonul din partea dinspre sira spinarii lasându-i-se o margine de 4 – 5cm la partea dinspre fleica.
Piesa se dezoseaza, se fasoneaza de seu si franjuri.
